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　　4月18日，周恒剛釀酒科學(xué)文化研究院理事會主席、周恒剛之女周心明一行五人走進(jìn)河北板城酒業(yè)，開展“中國白酒科學(xué)文化考察”訪問活動。板城酒業(yè)技術(shù)中心總監(jiān)王士敏、行政中心總監(jiān)郝華杰、總經(jīng)辦主任吳迪等熱情接待。
　　周心明女士一行先后參觀了板城酒業(yè)釀酒車間、乾元酒窖、板城燒鍋酒博物館，詳細(xì)了解企業(yè)發(fā)展歷程、傳統(tǒng)釀造技藝傳承與白酒科技創(chuàng)新成果，參觀過程中，對板城酒業(yè)堅(jiān)守匠心、守正創(chuàng)新的發(fā)展理念與發(fā)展成果給予高度評價。
　　深情追憶：一代宗師的白酒科學(xué)征程
　　周心明女士深情回顧了父親周恒剛先生為中國白酒行業(yè)作出的貢獻(xiàn)。作為中國白酒行業(yè)公認(rèn)的一代宗師與科學(xué)奠基人，周恒剛先生畢生深耕白酒領(lǐng)域，從技術(shù)研發(fā)到行業(yè)規(guī)范，從品評體系到工藝革新，全方位推動了中國白酒的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型。他提出“科學(xué)釀酒、文化興酒”的核心理念，推動白酒釀造從“靠經(jīng)驗(yàn)”向“靠數(shù)據(jù)、靠標(biāo)準(zhǔn)”轉(zhuǎn)型。
　　數(shù)十年間，周恒剛先生走遍全國各大酒企，深入車間一線開展技術(shù)指導(dǎo)，手把手傳授釀酒技藝，解決了多項(xiàng)行業(yè)共性技術(shù)難題，培養(yǎng)了大批白酒專業(yè)人才，其思想與實(shí)踐深刻影響了中國白酒行業(yè)的發(fā)展軌跡，為中國白酒從“傳統(tǒng)手工”邁向“科學(xué)釀造”樹立了標(biāo)桿，成為推動中國白酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化、高質(zhì)量發(fā)展的核心推手。

　　匠心賡續(xù)：宗師與板城的深厚歷史淵源
　　早在20世紀(jì)70、80年代，周恒剛先生曾多次親臨板城酒業(yè)（原承德縣酒廠），深入釀酒生產(chǎn)一線，為企業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)開展系統(tǒng)專業(yè)的技能培訓(xùn)與工藝指導(dǎo)，全程把控釀酒關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對板城酒的酒體風(fēng)格定位、品質(zhì)把控標(biāo)準(zhǔn)、工藝優(yōu)化方向等提出諸多針對性、專業(yè)性指導(dǎo)意見，助力企業(yè)夯實(shí)品質(zhì)根基，明確了“中國柔順濃香型白酒”的發(fā)展雛形。
　　期間，周恒剛先生賞識企業(yè)優(yōu)秀技術(shù)人員的鉆研精神與扎實(shí)功底，將其收入門下悉心傳授釀酒絕學(xué)，還親自為弟子開具通行證明，支持其前往全國各大知名酒廠游學(xué)深造、精進(jìn)技藝，這段用心培育行業(yè)人才的故事，成為業(yè)內(nèi)廣為流傳的佳話。
　　在周恒剛先生科學(xué)釀酒理念的全面指引下，板城酒業(yè)（原承德縣酒廠）立足自身釀造實(shí)際，積極開展“北斗計(jì)劃”的應(yīng)用實(shí)踐，將科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)據(jù)化理念深度融入大曲酒生產(chǎn)全流程，從釀酒微生物培育、發(fā)酵工藝精準(zhǔn)管控、酒體風(fēng)格優(yōu)化等核心環(huán)節(jié)發(fā)力，全面優(yōu)化升級釀酒技術(shù)體系。

　　周恒剛釀酒科學(xué)文化研究院理事會主席、周恒剛之女周心明

　　再續(xù)前緣：科學(xué)精神傳承不息
　　此次周心明女士一行的到訪，既是對周恒剛先生的深切緬懷與致敬，也是雙方多年深厚情誼的再續(xù)前緣。周心明女士表示，父親生前多次提及板城酒業(yè)的匠心堅(jiān)守與務(wù)實(shí)進(jìn)取，對板城酒的品質(zhì)把控與風(fēng)味特色頗為認(rèn)可。
　　如今企業(yè)在技藝傳承與創(chuàng)新發(fā)展上取得的亮眼成績，倍感欣慰。
　　板城酒業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人講到，周恒剛先生為企業(yè)留下的不僅是成熟的釀酒技術(shù)經(jīng)驗(yàn)與“北斗計(jì)劃”應(yīng)用實(shí)踐成果，更留下了嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)、勇于創(chuàng)新、精益求精的科學(xué)釀酒精神，這份寶貴的精神財(cái)富，始終指引著一代代板城釀酒人堅(jiān)守品質(zhì)初心、深耕技藝創(chuàng)新。

　　淵源流長，薪火相傳。周恒剛先生與板城酒業(yè)的科學(xué)釀酒情緣，將在新時代的醇香中持續(xù)延續(xù)。未來板城酒業(yè)將繼續(xù)傳承弘揚(yáng)白酒科學(xué)文化與匠心精神，持續(xù)深化白酒釀造與升級的科學(xué)實(shí)踐，共促中國白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。